Томатный суп с рисом. Как приготовить рисовый томатный суп

Рецепт вкусного томатного супа с рисом

Многие из нас, наверное, привыкли, что томатный суп – это борщ. Еще, конечно, рассольник, иногда харчо (когда готовят с томатом или томатной пастой), и как бы и все. Наши томатные супы на этом заканчиваются. Однако, если поискать в кухнях мира, рецепты супов с томатами разнообразны – холодные для лета и горячие и сытные – для холодного времени года. Все вкусны и красны!

Один такой суп очень порадовал меня и моего мужа одним холодным осенним вечером (а в Сибири сейчас осень и снег вовсю за окном метет). Так вот, этот суп – ароматный, сытный и легкий одновременно. Густой и очень вкусный. Готовить его довольно просто.

Чтобы приготовить томатный суп с рисом, вам понадобится:

помидор – 2 шт.перец болгарский (красный) – 1 шт.лук – 1 шт.рис – 3 ст.л.масло подсолнечное – 2 ст.л.чеснок – 3 зубчикалук зеленый – 2-3 перышкапаста томатная – 1 ч.л.яйцо – 1 шт.соль – по вкусусахар – щепоткаперец черный молотый – по вкусулист лавровый – 1 шт.

Как приготовить томатный суп с рисом.

1. Моем помидоры и перец и оставляем их просохнуть. Лишняя вода нам не нужна. В отдельной кастрюле ставим греть воду. Она нам понадобится для супа и для того, чтоб очистить от кожицы помидоры. Лук очищаем от шелухи. Моем нож и лук под ледяной водой, чтоб не щипало глаза и мы не плакали.

Одновременно с этим разогреваем в кастрюльке, где будем варить суп, подсолнечное масло. Лук нарезаем мелким кубиком и выкладываем в масло. Перемешиваем, немного солим и готовим при закрытой крышке.

2. Чистим от семечек и мембран болгарский перец и нарезаем его мелким кубиком, как и лук.

Когда лук станет мягким и начнет золотиться, высыпаем в кастрюльку перец, перемешиваем, накрываем крышкой и готовим дальше. На этом этапе можно добавить щепотку сахара. Овощи будут немножко карамельными, а суп – еще вкуснее.

3. Помидоры надрезаем крестиком и опускаем в кипяток на 10 секунд. Очищает отставшую кожицу и нарезаем как хотим, не сильно крупно.

Когда перец станет мягким и вся жидкость из кастрюльки уйдет, выкладываем к перцу с луком помидоры, рис и томатную пасту. Хорошо перемешиваем и готовим до тех пор, пока рис не станет молочного цвета. Сначала он будет прозрачным.

В это время добавляем нарезанный пластинками (или как вам нравится) чеснок.

4. Когда рис побелел – солим и перчим, добавляем лавровый лист.

Заливаем 1,3 л кипятка и варим – до готовности риса.

5. Пока суп доваривается, отдельно варим яйцо и нарезаем зеленый лук.

По готовности даем немного настояться, подаем с четвертинкой яйца, присыпаем зеленым луком. Я не ем яйца, ела просто с зеленым лучком и домашним хлебом Чайная ложка, было очень вкусно. В дополнение к такому супу, на второе, хорошо подходит вкусный салат с фасолью, грибами и сухариками. Этот салат с легкостью заменяет второе, он сытный и питательный.

Готовьте с любовью! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com Автор рецепта Оксана Лисицына Автор фото Оксана ЛисицынаРецепт опубликован 24.11.2014

www.1001eda.com

Томатный суп с рисом. Калорийность, рецепт, как приготовить | CookVegan

В холодную погоду нет ничего приятнее, чем покушать горячего супа. Томатно-рисовый суп — низкокалорийное, согревающее и полезное блюдо. И готовится — проще некуда. Непонятно, почему я не делала этого раньше.

Томатно-рисовый суп

Состав томатного супа с рисом. Расчет калорийности

Продукт	Мера	Вес, гр	Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Калории, ккал
томат (помидор)	4 шт	380	2.28	0.76	15.96	76
соль	1 ч.л.	11	0	0	0	0
лук репчатый	1 шт	75	1.05	0	7.8	30.75
вода	2 л	2000	0	0	0	0
рис белый	0.33 ст	66	4.42	0.46	52.07	227.04
мука пшеничная	1 ст.л.	25	2.3	0.3	18.73	85.5
масло оливковое	2 ст.л.	20	0	19.96	0	179.6
приправа универсальная	0 гр	0	0	0	0	0
Итого		2000	10.05	21.48	94.56	598.89
Итого на 100 грамм		100	0.50	1.07	4.73	29.94

Варианты приправы: чеснок и перец, базилик, укроп. В зависимости от приправ у супа будет разный вкус.В расчете учтено, что около 0,5 л воды испарятся в процессе.

Как приготовить томатно-рисовый суп

1. Мелко нарезать лук и обжарить на оливковом масле, если кастрюля позволяет, можно прямо в ней

Обжарить лук

2. Натереть помидору на терке. Звучит странно, однако шкурка в итоге остается в руке, а помидора становится почти пюре, как раз как надо)

Натереть помидору на терке

3. Налить в кастрюлю воду, положить помидору, высыпать рис и специи, добавить муку, хорошенько перемешать

4. Варить до готовности риса, он должен стать очень мягким, в зависимости от сорта это от 10 до 20 минут

5. Суп должен получиться в меру густым и очень ароматным. Приятного аппетита!

Томатный суп с рисом

5 (100%) 1 vote

cookvegan.ru

Томатный суп с рисом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

В Италии большой популярностью пользуется томатный суп с базиликом, ну, а в России достаточна известна такая версия этого блюда, как томатный суп с рисом. Суп получается очень нежным, но сытным - все-таки здесь и рис, и мясо. Во вкусовом плане томатный суп с рисом безукоризнен - сочетание продуктов практически идеальное, способ приготовления - тоже.

Подготовим все необходимые ингредиенты.

Если используете замороженный горошек - его нужно обязательно разморозить.

Наливаем в кастрюлю 2,5 литра воды, кладем туда кусок говядины с костью и готовим на среднем огне около 1 часа. Когда говядина станет мягкой - значит, можно приступать к следующему шагу.