Томатный суп с песто и сырными гренками. Томатный суп с песто


Томатный суп с песто и сырными гренками

Автор Aynagm, Апрель 16, 2014, В Супы

4 Порции ~ 30 минут

  • 1 стебель лука порея
  • ½ крупной луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 стебля сельдерея
  • 1 крупная морковка (или несколько бейби-морковок)
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. сухого базилика
  • 500 мл. овощного бульона (можно использовать концентрат)
  • 1 л. томатной пассаты (или томатов в собственном соку)
  • 1 ст. ложка соуса песто
  • несколько капель соуса табаско
  • щепотка сахара
  • соль
  • Для гренок
  • 4 ломтика белого хлеба
  • 70 гр. сыра Маасдам
  • 2 ст.л. соуса песто

Этот вкуснейший томатный суп получился лучше, чем мы когда-либо пробовалив ресторане. А если его падать с сырными гренками и ложечкой песто, то, на наш взгляд, у вас и ваших близких будет просто гастрономический праздник. Еще один несомненный плюс то, что этот суп готовится очень быстро и подходит для ужина в будний день, как нельзя лучше.Нарезаем все овощи небольшим кубиком и обжариваем на оливковом масле прямо в кастрюле минут пять.

Вливаем овощной бульон, всыпаем сухой базилик и даем покипеть минут 10 на небольшом огне.

Добавляем пассату или помидоры в собственном соку, даем покипеть еще минут 5 и пробиваем все блендером.

Добавляем табаско и снова быстро кипятим. Солим, для выравнивания кисловатого вкуса помидоров можно добавить щепотку сахара.

Суп готов. За то время пока он варился, смажем гренки песто, посыпаем сверху натертым сыром (это может быть любой сыр, но на наш взгляд сладость маасдама отлично сочетается с соленым вкусом песто) и отправляем под гриль в духовку на 5-7 минут.

Подаем суп с гренком  ложечкой соуса песто.

Приятного аппетита.[jetpack_subscription_form]

Похожие записи

Оставить сообщение

Warning: file_get_contents(): php_network_getaddresses: getaddrinfo failed: Name or service not known in /home3/aynagm/public_html/wp-content/plugins/most-shared-posts/msp-fetch.php on line 179

Warning: file_get_contents(http://urls.api.twitter.com/1/urls/count.json?url=http%3A%2F%2Faynacooking.com%2F%25d0%25b4%25d0%25b5%25d1%2581%25d0%25b5%25d1%2580%25d1%2582%25d1%258b%2F%25d0%25bc%25d1%2583%25d1%2581%25d1%2581%25d0%25be%25d0%25b2%25d1%258b%25d0%25b9-%25d1%2582%25d0%25be%25d1%2580%25d1%2582-%25d0%25ba%25d0%25bb%25d1%2583%25d0%25b1%25d0%25bd%25d0%25b8%25d0%25ba%25d0%25b0-%25d0%25bc%25d1%258f%25d1%2582%25d0%25b0-%25d0%25bb%25d0%25b8%25d0%25bc%25d0%25be%25d0%25bd%2F): failed to open stream: php_network_getaddresses: getaddrinfo failed: Name or service not known in /home3/aynagm/public_html/wp-content/plugins/most-shared-posts/msp-fetch.php on line 179

Warning: file_get_contents(): php_network_getaddresses: getaddrinfo failed: Name or service not known in /home3/aynagm/public_html/wp-content/plugins/most-shared-posts/msp-fetch.php on line 179

Warning: file_get_contents(http://urls.api.twitter.com/1/urls/count.json?url=http%3A%2F%2Faynacooking.com%2F%25d0%25bc%25d1%258f%25d1%2581%25d0%25bd%25d1%258b%25d0%25b5-%25d0%25b1%25d0%25bb%25d1%258e%25d0%25b4%25d0%25b0%2F%25d0%25b6%25d0%25b0%25d1%2580%25d0%25b5%25d0%25bd%25d0%25bd%25d0%25b0%25d1%258f-%25d1%2580%25d1%258b%25d0%25b1%25d0%25b0-%25d1%2581%25d0%25be%25d0%25bb%25d1%258c-%25d0%25b2-%25d0%25ba%25d0%25be%25d1%2580%25d0%25be%25d1%2587%25d0%25ba%25d0%25b5-%25d0%25b8%25d0%25b7-%25d0%25bf%25d0%25b0%25d1%2580%25d0%25bc%25d0%25b5%25d0%25b7%2F): failed to open stream: php_network_getaddresses: getaddrinfo failed: Name or service not known in /home3/aynagm/public_html/wp-content/plugins/most-shared-posts/msp-fetch.php on line 179

Warning: file_get_contents(): php_network_getaddresses: getaddrinfo failed: Name or service not known in /home3/aynagm/public_html/wp-content/plugins/most-shared-posts/msp-fetch.php on line 179

Warning: file_get_contents(http://urls.api.twitter.com/1/urls/count.json?url=http%3A%2F%2Faynacooking.com%2F%25d0%25bf%25d0%25b0%25d1%2581%25d1%2582%25d0%25b0-%25d0%25bf%25d0%25b8%25d1%2586%25d1%2586%25d0%25b0%2F%25d0%25bc%25d0%25b0%25d0%25bd%25d0%25b8%25d0%25ba%25d0%25be%25d1%2582%25d1%2582%25d0%25b8-%25d1%2581-%25d0%25b2%25d0%25b5%25d1%2582%25d1%2587%25d0%25b8%25d0%25bd%25d0%25be%25d0%25b9-%25d0%25ba%25d0%25be%25d0%25b7%25d1%258c%25d0%25b8%25d0%25bc-%25d1%2581%25d1%258b%25d1%2580%25d0%25be%25d0%25bc-%25d0%25b8-%25d1%2581%25d0%25bf%2F): failed to open stream: php_network_getaddresses: getaddrinfo failed: Name or service not known in /home3/aynagm/public_html/wp-content/plugins/most-shared-posts/msp-fetch.php on line 179

Warning: file_get_contents(): php_network_getaddresses: getaddrinfo failed: Name or service not known in /home3/aynagm/public_html/wp-content/plugins/most-shared-posts/msp-fetch.php on line 179

Warning: file_get_contents(http://urls.api.twitter.com/1/urls/count.json?url=http%3A%2F%2Faynacooking.com%2F%25d1%2580%25d0%25b0%25d0%25b7%25d0%25bd%25d0%25be%25d0%25b5%2F%25d0%25be%25d1%2581%25d1%2582%25d1%2580%25d1%258b%25d0%25b9-%25d0%25b0%25d0%25bf%25d0%25b5%25d0%25bb%25d1%258c%25d1%2581%25d0%25b8%25d0%25bd%25d0%25be%25d0%25b2%25d1%258b%25d0%25b9-%25d0%25bc%25d0%25b0%25d1%2580%25d0%25bc%25d0%25b5%25d0%25bb%25d0%25b0%25d0%25b4%2F): failed to open stream: php_network_getaddresses: getaddrinfo failed: Name or service not known in /home3/aynagm/public_html/wp-content/plugins/most-shared-posts/msp-fetch.php on line 179

Warning: file_get_contents(): php_network_getaddresses: getaddrinfo failed: Name or service not known in /home3/aynagm/public_html/wp-content/plugins/most-shared-posts/msp-fetch.php on line 179

Warning: file_get_contents(http://urls.api.twitter.com/1/urls/count.json?url=http%3A%2F%2Faynacooking.com%2F%25d0%25b7%25d0%25b0%25d0%25b2%25d1%2582%25d1%2580%25d0%25b0%25d0%25ba%2F%25d0%25b8%25d0%25b4%25d0%25b5%25d0%25b8-%25d0%25b4%25d0%25bb%25d1%258f-%25d0%25b7%25d0%25b0%25d0%25b2%25d1%2582%25d1%2580%25d0%25b0%25d0%25ba%25d0%25b0-%25d0%25b1%25d1%258b%25d1%2581%25d1%2582%25d1%2580%25d1%258b%25d0%25b9-%25d0%25bf%25d0%25b8%25d1%2580%25d0%25be%25d0%25b3-%25d1%2581-%25d1%2582%25d1%2583%25d0%25bd%25d1%2586%2F): failed to open stream: php_network_getaddresses: getaddrinfo failed: Name or service not known in /home3/aynagm/public_html/wp-content/plugins/most-shared-posts/msp-fetch.php on line 179

Warning: file_get_contents(): php_network_getaddresses: getaddrinfo failed: Name or service not known in /home3/aynagm/public_html/wp-content/plugins/most-shared-posts/msp-fetch.php on line 179

Warning: file_get_contents(http://urls.api.twitter.com/1/urls/count.json?url=http%3A%2F%2Faynacooking.com%2F%25d0%25bc%25d1%258f%25d1%2581%25d0%25bd%25d1%258b%25d0%25b5-%25d0%25b1%25d0%25bb%25d1%258e%25d0%25b4%25d0%25b0%2F%25d0%25b8%25d0%25b7%25d1%2580%25d0%25b0%25d0%25b8%25d0%25bb%25d1%258c%25d1%2581%25d0%25ba%25d0%25b0%25d1%258f-%25d0%25ba%25d1%2583%25d1%2585%25d0%25bd%25d1%258f-%25d0%25bc%25d0%25b5%25d0%25be%25d1%2580%25d0%25b0%25d0%25b2-%25d0%25b9%25d0%25b5%25d1%2580%25d1%2583%25d1%2588%25d0%25b0%25d0%25bb%25d1%258c%25d0%25bc%25d0%25b8%2F): failed to open stream: php_network_getaddresses: getaddrinfo failed: Name or service not known in /home3/aynagm/public_html/wp-content/plugins/most-shared-posts/msp-fetch.php on line 179

Warning: file_get_contents(): php_network_getaddresses: getaddrinfo failed: Name or service not known in /home3/aynagm/public_html/wp-content/plugins/most-shared-posts/msp-fetch.php on line 179

Warning: file_get_contents(http://urls.api.twitter.com/1/urls/count.json?url=http%3A%2F%2Faynacooking.com%2F%25d0%25bc%25d1%258f%25d1%2581%25d0%25bd%25d1%258b%25d0%25b5-%25d0%25b1%25d0%25bb%25d1%258e%25d0%25b4%25d0%25b0%2F%25d0%25b6%25d0%25b5%25d0%25bb%25d1%2582%25d1%258b%25d0%25b9-%25d0%25ba%25d0%25b0%25d1%2580%25d1%2580%25d0%25b8-%25d1%2581-%25d0%25b3%25d0%25be%25d0%25b2%25d1%258f%25d0%25b4%25d0%25b8%25d0%25bd%25d0%25be%25d0%25b9%2F): failed to open stream: php_network_getaddresses: getaddrinfo failed: Name or service not known in /home3/aynagm/public_html/wp-content/plugins/most-shared-posts/msp-fetch.php on line 179

aynacooking.com

Томатный суп с песто — Рецепт с фото на JoyCook.ru

Итальянский суп из помидоров, с соусом песто из базилика, - для следящих за фигурой, вегетарианцев и любителей вкусно поесть. Для этого томатного супа потребуются сушеные помидоры. Их можно купить, а можно легко и просто приготовить дома.

Как варить томатный суп с соусом песто:

Сушеные помидоры можно приготовить самостоятельно впрок. Для этого берем некрупные спелые помидоры. Разрезаем их на четыре части, снимаем кожицу, вырезаем хвостик, середину и семечки.

Форму (противень) покрываем пергаментом для выпечки. Выкладываем в подготовленную форму мясистую часть томатов. Сбрызгиваем буквально капелькой оливкового масла - и в духовку, на 5-6 часов при температуре 100 градусов. Когда наши помидоры подсохнут, хорошо сложить их в баночку, добавить любимые специи и оливковое масло.

Вернемся к итальянскому томатному супу. В кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло. Мелко режем чеснок.

Забрасываем чеснок в кастрюлю – буквально на две минуты, нам нужно его пассеровать. Следим за тем, чтобы чеснок не потемнел; он должен просто стать полупрозрачным.

Теперь нам понадобятся сушеные помидоры. Добавляем их к чесноку. Чуть-чуть даем протушиться.

Добавляем консервированные помидоры. Накрываем крышкой, пусть все потушится, чтобы кусочки томатов немножко размякли.

Подошел черед овощного бульона (я его готовлю из лука и сельдерея). Горячим наливаем его в кастрюлю.

Добавляем столовую ложку сахара. Перемешиваем.

Теперь самое время погружным блендером смолоть помидоры – прямо на плите, не снимая кастрюлю с огня.

Теперь добавим в сметану — не всю, немножко оставим для украшения. Перемешаем все блендером, доведем томатный суп до кипения - и все!

Начинаем сервировать. Набираем томатный суп в тарелку.

Песто из базилика выкладываем спиралью, оставшуюся сметану – тоже спиралью, в противоположном направлении.

Украшаем томатный суп листочками базилика. Готово! Запомните этот аромат — сегодня у вас в гостях Италия!

joycook.ru

Супы с песто, 13 пошаговых рецептов с фото на сайте «Афиша-Еда»

Лук репчатый 1 штука

Фенхель 1 штука

Оливковое масло 120 мл

Морковь 1 штука

Сельдерей 3 штуки

Белое сухое вино 250 мл

Томатное пюре 1 столовая ложка

Свежие листья орегано 1 столовая ложка

Помидоры пелати 400 г

Рубленая петрушка 2 столовые ложки

Измельченный свежий тимьян 1 столовая ложка

Лавровый лист 2 штуки

Сахар 2 чайные ложки

Овощной бульон 1 л

Черствый белый хлеб 160 г

Нут 400 г

Песто 4 столовые ложки

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Листья базилика по вкусу

eda.ru


Смотрите также